蒿子秆，学名Chrysanthemum coronarium，又称茼蒿、春菊、打某菜，是菊科茼蒿属的一种一年生草本植物。在我国北方地区常称为“蒿子秆”，南方则多称“茼蒿”。其茎叶均可食用，口感鲜嫩，清香怡人，是我国传统蔬菜之一，尤其在春季上市时备受青睐。